暮らしの音〜くらしのね

雰囲気ミニマリストやってます。ミニマリストに憧れながらもお気に入りの暮らしの道具を集めたい。だからこそ厳選されたもの選び。を中心に紹介していきたいと思います。

鉄のフライパンを愛でる。山田工業所の鉄フライパン

今日は鉄のフライパンについて。

こちらは中華鍋でお馴染み 山田工業所のフライパンです。

フライパン1

実は鉄のフライパンは2つ目、、。

1つ目は新婚当時、料理家ケンタロウさんの影響で中尾アルミの鉄のフライパンを

大阪の道具屋筋で購入しました。

だけども使いこなせない日々。

 

重たい・こびりつく。
という理由から奥にしまい込み、早々と断捨離対象となってしまいました。

 

それからは、テフロンの安いフライパンジプシーを繰り返していましたが、

 

ある日、パンと日用品の店 わざわざ さんのオンラインストア

いつしか自分が持っていた中尾アルミのフライパンを発見!

 

 

中尾アルミ キングパン

 

 

わざわざさんのストア。

そこで見た言葉。にズキューンと来たのです。

    

             その言葉とは

 

 

 

     ↓ ↓

 

『最強の育てゲー』

 

wazawaza.shop-pro.jp

 

もう一度鉄のフライパンを「育ててみたい」!

今度こそ!

 

迷った挙げ句、見た目のフォルムから山田工業所さんの物にしました。

 

 

山田工業所 フライパン

 

 

わざわざさん、見るだけでごめんなさい。笑

 

中尾アルミさんの物より縁に丸みがあるのが決め手になりました。

高さもあるので少量の油を使った揚げ物にも。

 

山田工業所フライパン2

 

焦げなく&くっつかなくする基本的なポイントを目玉焼きで。

 

まず、火を付けたら

山田工業所フライパン3

 

フライパンからメラメラと煙が上がってきます。カンッカンにします。

 

カンッカンになったあと、油をひと回し。

強火です。

山田工業所フライパン3

そこに卵を割ります。

卵を落とした時の、ジャーーー!!という音。

この瞬間。大好きです。

鉄フライパンで目玉焼き

割ったあとは、弱火に変えてお好みの硬さまで。

お好みで水を少々&蓋でも○

 

この手順でいけば

スッと離れくっつきません。

鉄フライパンで目玉焼き2

肉も

鉄フライパンで肉

茄子も

鉄フライパン茄子

特に野菜炒めはシャキシャキ。

餃子もパリっと焼けちゃいます。

 

使い込めば使い込むほど、油が馴染み、

育ちます。

 

お手入れは、熱いうちに金たわしと水だけで。

 

再びコンロで加熱して水気を飛ばす。

洗剤は使いません。

 

鉄フライパン経年変化

育ってます↑

 

『最強の育てゲー』

気に入ってます(^^)

 

 

 

ブログ村のランキングに参加しています。

お手数ですが、見たよのクリックして

頂けるととても励みになります。

よろしくお願いします♪ にほんブログ村 インテリアブログへ
にほんブログ村